山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）

类别:

食品添加剂

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详细信息

化学名称：山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）
标准规范：产品符合食品安全国家标准《食品添加剂山梨醇酐脂肪酸酯 GB13481》
产品特性：具有优良的乳化、稳定、分散、润湿等特性。
应用详情
适用于冰淇淋、饮料、牛乳、面包、蛋糕、巧克力、乳脂糖、蛋黄酱和维生素等，也可用于人造奶油、口香糖、果汁、可可粉等。
（1）用于面包和糕点，改善产品的口感和质地，延缓老化，提高焙烤制品质量。
（2）用于冰淇淋等冷冻食品，作为稳定剂使产品坚硬、成形稳定，防止出现“化汤”现象。
（3）用于巧克力，防止脂肪晶体浮于表面而“起霜”，防止油脂酸败，改善光泽，增强风味和柔软性。
（4）用于口香糖和糖果等，作为润湿剂使物料均匀分散，防止粘牙。
（5）用于人造奶油，作为晶体改良剂，减少人造奶油的“沙粒”，促使奶油成形，改善口感。
包装与贮运
包装：净重25kg/袋（箱）
贮运：密封贮存在干燥、阴凉通风处。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。