·食用乳化剂
蒸馏单硬脂酸甘油酯(蒸馏单甘酯)
单、双硬脂酸甘油酯(单甘酯)
单月桂酸甘油酯
聚甘油脂肪酸酯(聚甘油酯)
山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)
丙二醇脂肪酸酯(丙二醇酯)
·食用消泡剂
豆制品消泡剂
乳化硅油
·助剂类
分子蒸馏单甘酯(GMS)
三硬酯酸甘油酯(GTS)
 
   蒸馏单硬脂酸甘油酯(蒸馏单甘酯)
蒸馏单硬脂酸甘油酯(蒸馏单甘酯)

 

 

    蒸馏单硬脂酸甘油酯是一种优质高效食用乳化剂,具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。是国际公认的无毒无害、安全优质的食品添加剂。
国家标准名称:蒸馏单硬脂酸甘油酯(蒸馏单甘酯)
国际编码:471
应用
用于各类食品加工中,除此之外,还广泛用于塑料、医药、日化、纺织等行业(详见附表)

在食品行业的应用 功效 参考用量
蛋白饮料 提高脂肪和蛋白质的稳定性,防止分层和沉淀 物料总量的0.05-0.1%
冰淇淋 防止形成粗大冰晶,增加细腻幼滑口感,提高保型性和稳定性 物料总量的0.1-0.2%
面制品 面包 改善瓤结构、延缓硬化、延长货架期 面粉的0.3-0.8%
蛋糕 增大体积、改善质构、延长货架期 油脂的3-10%
饼干 改善操作性能,增加饼干的酥脆性,防止油脂渗出,并使面团易于脱模 油脂的1.5-2%
方便面 改善操作性能、降低吸油率 面粉的0.1-0.2%
挂面、意大利通心粉 改善操作性能 面粉的0.1-0.2%
膨化食品 改善操作性能、提高产品膨胀率、并使气孔均一,延缓硬化 面粉的0.1-0.2%
油脂 人造奶油 调整油脂结晶,增强油包水体系的稳定性,防止油水分离 按不同目的调整使用量
起酥油 调整油脂结晶,并改善起酥油及其他配料的混合性及搅打起发性 按不同目的调整使用量
植脂末、咖啡伴侣 使油脂易于分散,增强乳状液稳定性,增白效果明显 按不同目的调整使用量
糖果、巧克力 使油脂易于分散,降低浆料粘度及糖的结晶度,提高产品食用质量 油脂的1.5-2%
口香糖胶基 降低粘性,增强胶基的可塑性,并防止产品粘牙 胶基的0.3-0.5%
肉制品 使油脂易于分散,并与水、淀粉牢固结合,同时防止淀粉回生,改善口感 物料总量的0.1-1.0%
食用消泡剂 在各种食品的生产过程中减少或抑制泡沫的形成 物料总量的0.1-1.0%
花生酱 提供奶油质构,使灌装温度高,静置时间缩短并具有良好的持油能力 物料总量的0.1-0.2%
薯粒制品 保证高度的均一性,减少粘连,改善质构并更易于生产 淀粉的0.3-1.0%

在塑料行业的应用 功效
发泡助剂 作为物理发泡助剂,在珍珠棉的生产中可有助其形成更多细密而均匀的气泡,从而增大并维持珍珠棉体积,有效防止收缩
润滑剂 具备良好的润滑作用,特别是在成形机械的金属面与树脂间,可提高挤压成型品的生产性和增强成型品的表面光泽
抗静电剂 作为抗静电剂,可以使塑料表面亲水从而易释放静电,适合应用于电子设备包装、制药设备包装等对安全性要求较高的产品
防雾滴剂 作为防雾滴剂,分子蒸馏单甘酯是食品级配料,具有非常安全高效的特点,可以安全应用在食品包装材料中作为防雾滴剂,根据不同的型号,有长时间发挥流滴效果和可控制流滴速度

在日化行业的应用 功效
化妆品等个人护理产品 可作为乳化剂,同时还可以作为增稠剂应用在化妆品等个人护理品中,安全高效

在医药行业的应用 功效
软膏 作为乳化剂,分子蒸馏单甘酯产品纯度可以达到98%,非常适合在医药软膏制作中作为乳化剂使用,安全高效
规格及包装:25kgX1/袋(复合纸塑袋包装)
保质期:24个月
存放条件:置于阴凉、干燥库房中
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